Cuvée Henri – Blanc de Blancs

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La Cuvée Henri est un hommage au grand-père de Gunther. Henri De Grom (1912-1989) et son frère Alfons (1921-1999) ont fondé une commerce du verre en 1955 et ont transmis le sang entrepreneurial à leurs petits-enfants. Aujourd’hui, Glas De Grom est une entreprise leader en tant que fournisseur, transformateur et installateur de produits verriers de haute qualité et est dirigée par la troisième génération, Tom De Grom. Le sommelier Gunther se targue de suivre les traces de son grand-père : il une commerce en verre. A chaque bouteille de ce Champagne, il veut s’en souvenir honorablement.

Henri De Grom et son épousse Anna Vijverman

Le vignoble de l’Aube bénéficie d’un climat semi-continental et repose majoritairement sur des sols marneux, calcaires et argileux. Ce terroir particulier nous permet d’élaborer des champagnes tout en finesse et élégance.

La Cuvée Henri est un Brut – Blanc de Blancs. Brut signifie que la dose de sucre dans la liqueur d’expédition n’est que de 9 grammes / litre et qu’elle est sèche en bouche. Blanc de Blancs signifie littéralement : vin blanc issu de raisins blancs uniquement. Outre le Chardonnay, d’autres cépages blancs (comme l’Arbane, le Petit Meslier et le Pinot Blanc) peuvent également être utilisés en appellation Champagne. Cette cuvée est composée exclusivement de cépage Chardonnay.

Au nez on découvre immédiatement le parfum typique de la brioche mais aussi de fins arômes floraux. L’attaque fraîche en bouche est sublimée par la finesse des bulles et offre des notes fruitées fraîches instantanées d’agrumes et de pamplemousse.

Brut

Dosage: 9 gr/litre

BLANC DE BLANCS

Blanc de Blancs:

  • 100% Chardonnay