Op één van zijn wijnreizen in de Champagne streek kwam sommelier Gunther De Grom in contact met een familiale wijnbouwer in Côte des Bar. Hij komt er graag vanwege het diverse landschap, de pittoreske dorpjes en voor de heerlijke Champagne. In deze regio komen de blauwe druiven beter tot hun recht met als resultaat dat de Champagnes hier wat fruitiger en krachtiger zijn. Voor de creatie van zijn eigen merk ging hij terug naar zijn jeugd. In de middelbare school kreeg hij de bijnaam Grompie, logisch als je familienaam De Grom is. Maar Grompie was ook een ludieke verwijzing naar Grumpy, de meest norse en mopperende van de 7 dwergen. Niet dat hij toen een grote zeurpiet was, maar het woord mopperaar wordt in de Franse taal “gromard”. En daarmee was de cirkel rond en ontstond de merknaam Champagne de Gromard. Ondanks het feit dat zijn familienaam met twee hoofdletters geschreven wordt, hield hij eraan om de eerder adellijke versie aan te houden met kleine ‘d’. De legende zegt namelijk dat zijn betovergrootvader een afstammeling zou zijn van de toenmalige koning en één van zijn maîtresses.